Ølkjennere over hele verden kan fortelle deg surhetsgrad, hoppiness og herkomst til deres favorittbrygg. Men når det gjelder fartøyene de dyrebare skumene ligger i, er årsaken til den nesten allestedsnærværende brune glassflasken ikke like klar. Når det er sagt, er det mer enn bare estetikk som holder brun den foretrukne fargen til bryggerier og bartendere over hele verden. Å velge en annen fargeflaske kan endre drikkeopplevelsen din helt.
Gjør bryteren
Samtidig som øl er en av de eldste drinkene kjent for mennesket, begynte produsenter først å tappe håndverksbryggene sine fra begynnelsen av 1800-tallet, da de oppdaget at denne metoden kunne holde ølet friskt over lengre tid. Faktisk, i følge Business Insider , før øl ble lagret i brune flasker, ble det plassert i klare beholdere, som faktisk begynte å lukte 'skunky' etter en stund under direkte sollys, siden UV-strålene faktisk arbeidet med å endre ølsmaken.
'De fleste amerikanere vet ikke at noe som er lagret i klart eller blått glass - eller noe som ikke er brunt - kan skunk øl, og med mindre du bruker spesielle humleekstrakter som er immun mot å bli lysstrukt, alt du henter i disse flaskene vil være av, 'legger sertifiserte Cicerone til Zach Mack , eier av Alphabet City Beer Co. . i New York.
Så for å bevare ølsmaken og få den til å vare lenger, måtte bryggerne finne et kreativt svar. Enter: brune ølflasker.
Så hvorfor brun?
Ved slutten av andre verdenskrig var glassflasker den mest populære måten å transportere dette elskede stoffet på, og i de fleste tilfeller valgte bryggerne brune flasker fremfor klare beholdere, siden denne mørkere fargen viste seg å blokkere UV-strålene som kunne skade smaken og lukten av ølet inni. Disse UV-strålene påvirker alfasyren i ølhumlen negativt, noe som får smaken til å bli surere i naturen, i følge ølekspert Nate Schweber.
Imidlertid kan en annen farge snart dominere markedet
Mens mange bryggerier er raske til å påpeke de mange måtene brune flasker har forandret industrien, ser en liten, men mektig minoritet av bryggerne en annen farge i fremtiden: grønn.
'Selv om grønne flasker tillater risikoen for lys som rammer / skunky karakter, føler jeg at de tilfører karakter, til og med utenfor skunkiness. Så mange bryggerier har forsøkt å etterligne den klassiske gjærprofilen Saison, og jeg føler at det som ofte mangler, er den lysslåtte karakteren som er integrert i ølprofilen, ' sa Garrett Crowell, hovedbrygger i Austin, Texas-baserte Jester King.
Og mens smak kan spille en rolle i gjenoppblomstringen av grønt glass, er det ikke den eneste grunnen til at denne potensielt farlige flaskefargen gjør et comeback. `` Det har alt å gjøre med markedsføring og å stå ut på hyllen, '' sier Mack, som bemerker at det også er en viss nostalgi forbundet med grønt glass. 'Det var faktisk en av de opprinnelige grunnene til at de gjorde det.' Og når du vil glede deg over noe litt mer smakfullt enn din gjennomsnittlige ale, setter du mål Den beste håndverksølen i alle amerikanske stater .
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her å følge oss på Instagram!
