Holder et middagsselskap hvor gode venner kan komme sammen nyte et godt måltid og catch up er den ultimate handlingen av vertskapsdyktighet. Men selv om det som skjer på tallerkenene har topp prioritet, er det like viktig å vurdere hva du skal skjenke i gjestenes glass. Hvis du ønsker å gi en virkelig minneverdig opplevelse, er det noen tips du bør huske på når du planlegger hvilke drikkevarer som skal følge rettene dine. Les videre for de beste cocktailene å servere på et middagsselskap, ifølge etikette- og gjestfrihetseksperter.
I SLEKT: 5 verste ting å servere på et middagsselskap, sier etiketteeksperter .
1 En velkomstdrikke
Et virkelig flott middagsselskap starter ikke når maten kommer på bordet, men snarere når gjestene dine kommer. En velkomstcocktail kan være med på å sette stemningen, spesielt noe så muntert som en fransk 75, ifølge Timo Turner , grunnlegger av Cocktail Society
'Denne klassiske velkomstdrinken bringer eleganse til middagsselskapet ditt,' sier han. 'En glitrende cocktail som kombinerer gin, sitronsaft, sukker og champagne som er like sprudlende som middagsselskapet.'
Og hvis folk fortsatt nipper til det når kurs begynner å komme ut, er det greit. Han legger til at 'drikken passer perfekt sammen med lettere retter som salater, sjømat og fjærfe.'
Hvis du ønsker å riste opp, foreslår Torner å prøve en forfriskende drink fra Sør-Tirol-regionen i Italia. 'Hugo er en herlig cocktail i aperitiffstil laget av hylleblomstsirup, musserende prosecco, en skvett brusvann, friske mynteblader og en skvett ferskpresset limejuice,' sier han.
2 Batched Martini
Det er ingen grunn til å sitte fast barvognen din hele natten lang for å dele ut cocktailer. Å lage libations i et større format er en av de mest effektive måtene å håndtere drikkevarer for natten på.
drømmer om å føde
'Batch cocktailer er veldig praktiske for et middagsselskap,' sier Jules Hirst , gründer og coach på Etikettrådgivning . 'De kan forberedes på forhånd, slik at verten ikke blir sittende fast ved å spille bartender og fokusere på andre festdetaljer og mingling med gjestene.'
Mens enkle blandinger som sangria er gode for uformelle anliggender, fungerer også avanserte klassikere.
'En forhåndspakket martini er min favoritt til et middagsselskap.' Christina Martin , en New York City-basert cocktailekspert og pedagog, forteller Beste liv .
For å forberede, bare ta din favorittmartini-oppskrift og multipliser den med hvor mange personer du kommer. Tilsett deretter 20 prosent av den flytende mengden vann til partiet og avkjøl i fryseren.
'Du vil få 'oohs' og 'ahhs' når du begynner å helle ut martini fra en flaske eller mugge, sier hun. 'Og ikke glem favorittpyntet ditt!'
I SLEKT: 8 cocktailbartendere sier at de aldri ville bestille .
3 Velsmakende cocktailer
Cocktailer skal være forfriskende, men det betyr ikke at du trenger å holde deg til det klassiske utvalget av bitre, sure eller sprit-forward drinker. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'Å legge til en unik vri som imponerer gjestene, som en velsmakende cocktail, er en enkel måte å heve et middagsselskap på,' sier Matt Foster , brennevinsekspert og drikkevarekonsulent hos Kulinarisk lerret .
Han foreslår å velge grønnsaker og smaker som er i sesong for best å komplettere middagsmenyen. «Ordtaket: «Det som vokser sammen, går sammen» stemmer,» forklarer han. 'Så sammenkobling av paprika, squash og avokado med tequila vil fungere ganske bra. På samme måte vil shiso eller daikon reddik passe godt sammen med en shochu. Til syvende og sist handler det om å finne ingredienser som smelter sammen i stedet for å motarbeide hverandre.'
Andre ideer inkluderer å sette en vri på klassikere, for eksempel en agurkmartini med mynteblader og sitronsaft. Han foreslår også å legge til urter og krydder til favorittspriten din for å lage en infusjon - eller til og med velge noe som en solid tomatbasert cocktail.
4 Cocktailer med tema
Hvis du samles for å minnes en spesiell anledning, kan det være morsomt å finne på en drink som bidrar til å binde hele festen sammen.
'Temacocktailer kan også være en festlig glede,' sier Hirst. Hun foreslår ideer som en rød, hvit og blå sangria for en fjerde juli-fest, eller champagnebaserte drinker til en bursdags- eller jubileumssammenkomst.
Hun legger til: 'En mimosa-flyvning laget med forskjellige fruktjuicer vil også være ideell for en morsdagsfeiring.'
I SLEKT: 9 essensielle middagsselskaper du alltid bør ha, sier etiketteeksperter .
5 Et alkoholfritt alternativ
Avhengig av hvem du har over eller hva anledningen er, kan det hende at alkohol ikke er riktig for menyen. Men bare fordi du utelater brennevinet betyr det ikke at du fortsatt ikke kan være kreativ med tilbudet ditt.
'Ikke alle ikke-drikkere vil ha limonade eller søt te,' sier Foster. 'Du kan enkelt inkorporere dine favoritt batch-cocktailoppskrifter og gjøre dem om til mocktails, enten ved å utelate alkoholen for en alkoholfri brennevin eller erstatte den sprø ingrediensen med en drikk med lignende følelse, som Sprite eller club soda i stedet for prosecco.'
Han forklarer at gjestene setter stor pris på å legge samme innsats og omsorg i mocktailene dine som du ville gjort for alkoholholdige cocktailer, og tar bort 'annetheten' til folk som ikke drikker eller kan drikke.
'Prøv noe som en Garden Spritz, laget med agurk- og myntete, limejuice, agave og klubbbrus. Legg i tynne skiver av agurk og mynteblader for en visuell effekt,' foreslår han.
romantisk ting å si til henne
6 Et alternativ med lavere ABV
Det er også mulig å kutte ned på mengden sprit i en drink uten å utelate alkohol helt. Det er der drikker med lavere ABV kan være til stor hjelp.
'Disse cocktailene lar gjestene gå tempo gjennom hele arrangementet uten å spare på smaken,' sier Hirst. 'De sørger også for at alle kan delta uavhengig av drikkepreferanser.'
Hvis du leter etter et enkelt sted å starte, foreslår Torner en Aperol-spritz – spesielt for et sommertreff. 'En publikumsfavoritt, denne livlige cocktailen med lav ABV er perfekt for å starte kvelden med en forfriskende tone,' sier han. 'Den boblende, bittersøte smaken vekker ganen, noe som gjør den til en utmerket aperitiff som passer godt sammen med et bredt utvalg av forretter, og dens enkelhet og fargerike presentasjon gir et festlig preg til ethvert middagsselskap.'
Martin sier at de som vil ha noe mer oppfinnsomt, kanskje vil vurdere en bambus. 'Det er en tørr sherry-basert cocktail, ikke for søt og lav-ABV,' forklarer hun. Cocktailoppskriften bruker også en like stor del av tørr vermut og en dash hver appelsin- og Angostura-bitter med en sitronvri-garnityr.
'Tørr sherry har nydelige salte toner som spiller godt sammen med mat, og denne cocktailen ser helt nydelig ut i et glass,' legger hun til.
Zachary Mack Zach er en frilansskribent som spesialiserer seg på øl, vin, mat, brennevin og reiser. Han er basert på Manhattan. Les mer
