Et deilig måltid på en topprestaurant er en av livets store gleder - men det kan også være litt skremmende. Å navigere i normene og forventningene til en eksklusiv restaurant kan noen ganger føles som en forseggjort forestilling mer enn en morsom kveld. 'Hvor skal denne gaffelen gå?' 'Hvor legger jeg servietten?'
Men selv om noen av reglene rundt et fancy måltid kan virke forvirrende i begynnelsen, så snart du har fått tak i dem, kan det faktisk være morsomt å spille med - og vil gjøre maten smake så mye bedre. Her er 25 regler å spise på en stilig restaurant. Og for mer råd om god mat, sjekk ut The Sophisticated Man's Guide to Fine Dining .
hva mener du med at du blir myrdet
1 Følg Maître d ', ikke dine gjester
Når du ankommer restauranten og får vist bordet ditt av maître d ', kan det virke hensynsfullt å la datoen eller gjesten din gå foran deg. Men i dette tilfellet har du faktisk fått ting omgjort.
'Som vert, når du følger maître d' til bordet, bør du alltid følge rett bak ham eller henne først, slik at gjesten din kan følge deg, 'sier Parker Geiger, administrerende direktør i personal branding company Utover regn , som har jobbet med organisasjoner som ESPN og Amazon om temaet fine dining. 'Dette lar deg sikre at alle sitter der du vil at de skal sitte når de nærmer seg bordet.'
2 Vær den første til å ta servietten
Shutterstock
Hvis du er verten, tar gjestene eller datoen signal fra deg, så du bør være den første til å ta servietten fra bordet og sette den i fanget. 'Vær alltid den første til å plassere servietten i fanget ditt, slik at gjesten skal følge etter,' sier Geiger. Hvis du er vert, må du være sikker på at du ikke lager det De 7 største feilene du gjør på spisesteder .
3 Vær klar til å bestille
Shutterstock
Mens du bør nyte en rolig samtale mens du setter deg ned og tar i menyen, vil du være klar til å bestille når serveren kommer (hvis de kommer med en gang, er det greit å be om et minutt til - men ikke forvent mye mer enn det).
4 Lean Left, Then Right
Når du ser serverens tilnærming, er det en spesiell måte å gjøre det for å gi ham rom til å sette tallerkenen på bordet ditt. 'Når du får servert, bør du lene deg litt til venstre, slik at serveren kan legge maten på bordet fra høyre side,' sier Geiger. Når serveren henter ut platen, bør du lene deg til høyre, da platen skal fjernes fra venstre side. 'Det er som en formell dans hvis du vil, men du setter deg ned,' sier Geiger.
5 La gjestene dine bestille først
Shutterstock
Hvis du er vert, vil du gjøre det klart for serveren og utsette gjestene dine når det er på tide å bestille mat. Hvis du deler retter eller forretter, kan du også vurdere å bestille på dine gjesters vegne. Patricia Napier-Fitzpatrick, grunnlegger og president for The Etiquette School of New York , foreslår å Business Insider at verten, 'Si setninger som,' Vil du ta med meg gjesten min ... 'eller' Gjesten min vil bestille først 'for å avverge forvirring.'
6 Drikk og spis andre
Akkurat som du skal vente på at gjestene skal bestille før du gjør det, bør du også vente på at de tar de første slurkene med vin og de første matbitene. 'Når vin eller drikke først serveres, må du alltid vente på at gjesten skal drikke først, så følg,' sier Geiger. 'Det samme gjelder mat når den først kommer til bordet, vent på gjestenes ledelse. Han eller hun skal begynne å spise først, så skal gjestene følge med. '
7 Dress for the Occasion
Shutterstock
Denne virker sannsynligvis åpenbar, men ettersom dagene med jakke-påkrevd servering har falt i favør, glemmer mange spisesteder at et godt måltid fortjener en forhøyet kleskode. Hvis du slipper flere hundre dollar på et måltid, bør du se på delen. Gå med en full dress og lommekant, eller kast på en slips. Jazz det opp for å føle at du gjør noe virkelig spesielt.
'Gjør et forsøk på å kle deg pent,' sier Kenneth Salmon, en merkevare- og livsstilskonsulent hos Solar Resort and Casino i Manila. 'Bruk en dress eller en kjole, spesielt hvis det er en forretningssamling.' Hvis du ikke er sikker på hvor du skal se etter budsjettvennlige drakter, er det her De 20 skarpeste draktene du kan kjøpe på Amazon akkurat nå .
8 Tren ut betaling i forkant av tiden
Shutterstock
Hvis du er vert for andre, spesielt for en forretningsmiddag hvor du ønsker å slå av kamper om regningen eller vanskelige diskusjoner om hvem som skal betale for hva ved å snakke med restauranten før du ankommer eller før du setter deg ned, og gi dem kreditten din kortinformasjon. Ideelt sett bør gjestene ikke engang innse at regningen ble betalt.
'For å sikre at du er den perfekte verten når du ankommer restauranten, må du presentere visittkortet ditt for verten og be om at du mottar sjekken,' foreslår Geiger. 'Hvis du ikke har kort, la serveren vite at du ber om sjekk. De burde ha navnet ditt når du bestilte. '
9 Delt dessert
Shutterstock
'Foreslå å dele og dele en dessert, i stedet for å få din egen,' anbefaler forhold og datingekspert Bonnie Winston . Selv om du er på en forretningsmiddag, vil gjestene sannsynligvis ikke ha noe imot litt søtt for å avslutte måltidet - men kan føle seg gluttende og bestille en hel bit melfri sjokoladekake til seg selv.
er det en pille som gjør deg smartere
Så ta presset av ved å foreslå at bordet deles en dessert eller to (en dessert for hver to personer er en god tommelfingerregel). Det skaper en morsom, felles atmosfære når du avslutter et eksklusivt måltid.
10 Gjør din forskning
Hvis det er et nytt sted du aldri har vært på før, kan du gjøre noe på nettet og andre steder for å finne ut hvilke spesielle særegenheter og attraksjoner i restauranten. Se hva 'må bestille' -artiklene er, lær litt om restaurantens historie (som kan gi god middagsprat) og få en følelse av utformingen.
'Restauranten kan ha en morder utsikt, så å ringe fremover lar deg be om et bestemt bord eller en romantisk messe,' foreslår Winston. Hvis du leter mindre etter romantikk enn etter et rom som gir en uttalelse til forretningsgjester, kan du se hva slags private rom eller spesielle bord restauranten kan ha.
11 Kos deg med showet
Et måltid på en virkelig flott restaurant ligner på en natt på teatret: flere timers underholdning som kokk viser frem hva han eller hun kan gjøre - med assistanse fra en støttende rollebesetning av servere, kjøkkenpersonalet og gjestene selv. Så behandle opplevelsen deretter, nyt det live showet og gi den all oppmerksomheten du vil ha et dyrt spill.
Nyt detaljene, murre godkjenning med dine andre spisesteder, og hold ikke igjen utmerkelser hvis det er et godt show (selv om en stående applaus kan være for mye). Det er show for deg, men her er hva kokken virkelig vil at du skal vite om måltidet ditt og 20 Secrets Chefs Will Never Tell You .
12 Slå av telefonen
Shutterstock
Akkurat som du slår av mobiltelefonen før et flott show, bør du gjøre det samme før et godt måltid. Du burde vite nå at det å trekke ut telefonen din er en stor god mat, men det du kanskje ikke har tenkt på, er å slå av cellen helt. Hvis du har en samtale eller tekst, kan du ikke gå glipp av det, i det minste vri det for å vibrere.
'Slå av telefonen,' sier Winston. 'Ingen vil høre' Despacito 'en million ganger.' Hvis du har problemer med å legge bort telefonen din, kan vi gi deg en løsning 11 enkle måter å erobre smarttelefonavhengighet på .
13 Pace Yourself
Shutterstock
Når du spiser middag med en gruppe, vil du omtrent holde tritt med dine andre spisesteder. Det betyr å holde et uformelt øye med hvor raskt eller sakte de spiser, og sørge for at du ikke er for langt unna.
'Hvis du er en hurtigspiser, legg ned kjøkkenutstyret ditt mellom bitt,' sier Rosalinda Oropeza Randall , en forretningsetikett og kommunikasjonsekspert og forfatter av Ikke burp i styrerommet: Håndtering av vanlige vanlige arbeidsdilemmaer . 'Hvis du er en treg spiser, kan det hende du må legge igjen maten på tallerkenen din, slik at du ikke holder på dine ledsagere.'
14 Bestill samme antall kurs som dine gjester
Shutterstock
I likhet med tempoet hvor raskt du spiser maten foran deg, vil du også være sikker på at du har samme antall kurs som de du spiser med, for å unngå at noen har lange strekninger uten et fat foran dem - eller noen må spise en hel tallerken på seg selv. Finn ut hvor mange retter bordet vil bestille (skal du gå med sju-retters kokkemeny? Bare få en app, hovedrett og dessert?) Og få alle på samme side.
15 Pace Your Drinking
Dette gjelder også drinker. Hvis du har hatt to glass vin før gjesten eller datoen har gått gjennom det første, hold deg med vann en stund. Men viktigere er å overvåke beruselsesnivået ditt. Når vinen flyter og god mat ruller ut, kan den bli lett å bli ført med.
'En hyggelig sum er en ting, men å bli blotto full er et nei-nei,' sier Winston. 'Det er uhøflig med selskapet ditt og andre spisesteder.' Verre, du husker kanskje ikke engang den deilige (og kostbare) maten du spiste. Ikke bare trenger du å tempo drikke, du må også vite hvilken størrelse vinglass du drikker ut av og Her er hvorfor størrelsen på vinglasset ditt er viktig .
16 Spør om du ikke vet hva noe er
Jo bedre restauranten er, jo mer forvirrende blir menyen. Hvis du ikke vet hva 'salsify root' eller 'lacinato kale' er, ikke vær redd for å spørre. Servere behandler ofte menyen som en mulighet til å fortelle en historie og ønsker deg velkommen til å be dem om et spørsmål eller to.
'Ikke prøv å falske deg gjennom en meny,' antyder Randall. 'Hvis du ikke vet, innrøm det og spør.' Selvfølgelig bør dette gjøres innen fornuft. Begrens spørsmålene dine til bare et par. Dette er et hyggelig måltid, ikke en pressekonferanse. For å være sikker på at du er forberedt, kan du lese om disse 19 Fancy menyuttrykk som alle burde vite .
17 Sjekk kappen din
I likhet med en rekke etiketteregler har denne fortsatt kjønnsspesifikke regler som har vært fra en tidligere tid. 'Mannen bør sjekke frakken, men kvinnen har muligheten til å ta henne til bordet,' forklarer Winston.
Hvis du er en fyr, ikke dra den store kåpen din til setet ditt. Men sørg for at du har tatt lommeboken ut av lommen for å unngå å måtte løpe tilbake og hente den når regningen kommer.
18 Se volumet ditt
Shutterstock
Enten det er fordi du har fått noen drinker, eller om samtaleemnet har fått bordet ditt til å snakke begeistret, vær forsiktig så du ikke blir revet med. Energisk samtale er bra, men høyt latter, eller ropssnakk kommer ikke til å gå bra med dine spisekamerater, og kan føre til at de stille gjester ved bordet (og skader ørene) blir flau. Akkurat som du er forsiktig med å ikke drikke for mye, ikke la volumet komme ut av kontroll, heller.
19 Hold deg nøytral når du snakker politikk
'De sier at du aldri skal diskutere politikk i næringslivet eller når du er ute med andre,' sier Geiger. 'Dette er ikke verden vi lever i. Når du diskuterer politikk - og den vil komme opp - hold deg nøytral. Hvis du blir spurt om den spesifikke holdningen til et emne, kan du si at du ikke har lest nok om emnet til å komme med en gyldig mening, og så spør dem igjen hva de synes om emnet. Stol på meg, hvis de spør, vil de fortelle det. '
20 Forsikre deg om at din pleie er på punkt
Akkurat som antrekket ditt, bør din personlige pleie stige til nivået på selve restauranten. 'Vær oppmerksom på renslighet og forsiktig pleie,' sier Maura Sweeney , en livsstilsekspert, forfatter , og podcaster . 'Tenk på en nydusjet kropp, rent presentert og kammet hår, en frisk barbering eller pent skjegg, et nytt eller nyere manikyr — og pedikyr hvis skoene dine er åpne. Husk at upassende personlig pleie vil sette deg i strid med den tiltenkte, respektfulle atmosfæren på lokalet. ' For å forbedre dine grooming ferdigheter, sjekk ut disse 10 høyteknologiske pleiemaskiner du trenger nå .
21 Begrens fotograferingen
I en ideell verden vil du ha den telefonen i lommen og nyte det fantastiske måltidet ditt mens du spiste det, i stedet for å prøve å fange det på kameraet. Men vi lever i sosiale medier, hvor du ikke har opplevd noe før det er på Instagram og får dusinvis eller hundrevis av likes.
lukter brent toast åndelig
Så det er akseptabelt å ta noen bilder av en spesielt kjevefallende matrett (med mindre du er på en forretningsmiddag, i så fall bør kameraet aldri komme ut). Men gjør skuddene dine sparsomt - et par valg av en tallerken er nok. Hvis du tar hvert kurs, med mindre du er en matforfatter, vil det begynne å irritere de rundt deg. Hvis du leter etter andre måter å trappe opp Instagram-spillet ditt, kan du lese videre 20 måter å gjøre Instagram mer overbevisende .
22 Send tilbake feil mat [
Hvis du er på en flott restaurant, er det lite sannsynlig at de kommer til å kjempe for tilberedningen av måltidet ditt - men det skjer noen ganger. 'Hvis du er sammen med andre mennesker, og du må sende maten tilbake, er det ditt ansvar å fortelle alle å fortsette og begynne uten deg,' Napier-Fitzpatrick fortalte Business Insider . 'Og hvis jeg er vert, lider jeg og spiser måltidet mitt, selv om det ikke er tilberedt slik jeg vil, i stedet for at alle må vente på meg eller ha det dårlig.' Hvis du bare ikke liker smaken, eller hvis det bare er slik de tilbereder den retten, må du bare spise det du har bestilt.
23 Tips sjenerøst
Shutterstock
Denne skal være åpenbar, men det er likevel overraskende hvor mange som prøver å spare noen få dollar på deres (uventet store) regning ved å skimp på spissen. Hvis du virkelig ønsket å spare penger, kunne du ha gått uten den ekstra cognacen til desserten - ikke ta den ut på serveren din. Atten prosent er fortsatt standarden, og du vil ikke gå under 15 prosent. Hvis serveren gjorde en god jobb, må du gjøre den 20. Du vil føle deg bra at du gjorde det.
24 Dobbeltsjekk for automatisk drikkepenger
Men før du blir ekstra sjenerøs med tipset ditt, må du sørge for at det ikke allerede er inkludert. En lang regning etter et langt måltid kan være vanskelig å fullstendig gjennomgå, så vær sikker på at du bekrefter om det allerede er lagt inn en drikkepenger (en vanlig praksis på eksklusive restauranter, spesielt for større fester), slik at du ikke betaler for mye . Tjenesten kan ha vært bra, men det var sannsynligvis ikke 40 prosent tips.
25 Skip the Doggie Bag
Shutterstock
Dette er ikke en kveld på din favorittpizzaforbindelse - måltider på en fancy restaurant er mesterlig tilberedt og belagt for å nytes der. Det er usannsynlig at de eldes godt i kjøleskapet ditt, og det kommer sannsynligvis til å irritere restaurantpersonalet at de må legge restene dine i en to-go-boks. Bedre å bare nyte måltidet i øyeblikket og ikke prøve å utvide magien.
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her for å registrere deg for vårt GRATIS daglige nyhetsbrev!
