Det er spørsmålet amatørgrillmestere vil krangle over til slutten av tiden: Kull eller gass?
Blant smaksbuffere er kull den umiskjennelige seieren. Du får ikke den røykfylte såringen fra noen gassgrill. For renere folk er gass veien å gå. Oppryddingstiden er ingen - og det er mye mindre sannsynlighet for at du brenner nabolaget. Deretter er det talsmenn og motstandere, delt på like linjer, i forhold til størrelse, pris, vedlikehold, bærbarhet, miljømessig fotavtrykk, koketid, sprøhet ... Listen fortsetter.
ser en jente naken
Men hva med sunnhet?
Det ubestridelige svaret - kullvifter, det kan være lurt å sette seg ned - er bensin.
Ved å lage mat på en kullgrill, fyller du inn kjøttet ditt med to molekyler: heterosykliske aminer (HCAer) og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAHer). Når du varmer opp kjøtt over åpen flamme, smelter fett fra kjøttet naturlig og drypper ned i ilden. Brannen forvandler deretter det fettet til HCA og PAH, som binder seg til røyken, blir båret oppover og smelter sammen med kjøttet ditt.
hvor du skal ta en jente på den første datoen
Her er de dårlige nyhetene. Både HCA og PAH antas å øke risikoen for utvikler kreft —Og det er ikke bare en del forskning. Det vitenskapelige samfunnet er i (sjelden) enighet om dette. Studier i Kreftvitenskap , Kreftepidemiologi, biomarkører og forebygging , den American Journal of Epidemiology , Gener og miljø , og Kosthold, ernæring og kreft - for ikke å nevne en helhetlig gjennomgang av National Cancer Institute — har knyttet HCA og PAH til bryst, tykktarm, hud, lunge, prostata , rektal og kreftceller i bukspyttkjertelen. (Ikke for ingenting: Du finner også PAH i sigarettrøyk.)
Nå lurer du kanskje på, hvis flammen er problemet, hvorfor er gass bedre enn kull? Åpen flamme gassgriller eksisterer tross alt. Og du ville ha rett - til et punkt. Åpen flamme gassgriller er like giftige, trodde ikke ganske like ille i tillegg til HCA og PAH, produserer også trekullet nitrogen- PAH (NPAH), så du utsetter deg for tre kreftfremkallende stoffer.
hvordan fortelle om noen er en ensom
Likevel, hvis du er tilbøyelig til å få grillen din i sommer, er det best å investere i en lukket flamme gassgrill. Åh, og hvis du leter etter noe å lage mat på, ikke gå glipp av 15 beste biffmarinadeoppskrifter på planeten .
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her for å registrere deg for vårt GRATIS daglige nyhetsbrev!
