Et middagsfest har kanskje ikke en enorm gjesteliste, men det betyr ikke at du ikke bør legge noen reell tanke i å planlegge en.
Tross alt er det en utfordring å skape den rette atmosfæren for livlige samtaler, store latter og sterke forbindelser mellom gjestene. Du må kurere menyen, stedets innstillinger, drinker, tidsplan, musikk og romoppsett ned til hver minste detalj for å få ting akkurat - alt uten å se ut som du prøver så vanskelig å gjøre slik.
Det er en delikat dans, og en det er best å få ekspertråd om - det er det vi har gjort her, og nå ut til festplanleggere og verter med mest kunnskap om hvordan vi skal gjennomføre et førsteklasses middagsselskap som vil glede gjestene og få deg til å se ut som et verts-ess. Husk: Hosting kan være en vanskelig, men likevel givende opplevelse. Her er noen råd om hva du ikke kan gjøre 30 største feriefesten nei-nei .
1 Sittegjester etter personlighetstype
Å avgjøre hvordan du skal plassere gjester er en avgjørende beslutning for et vellykket middagsselskap - det kan bety forskjellen mellom en energisk, stimulerende opplevelse for alle, eller en håndfull stilte samtaler med sporadiske øyeblikk av vanskelig stillhet.
Noen foretrekker å sette gjester etter felles interesser, eller fordi de neppe vil krysse veier i andre deler av livet. Men Carla McDonald , grunnlegger av Salonniere , dedikert til kunsten å underholde, oppfordrer vertene til å plassere gjester i henhold til deres personlighet.
'Det er åtte typer, og noen par er bedre enn andre,' forklarer hun. 'The Charmer (gjesten som kan snakke med hvem som helst om hva som helst) Fascinatoren (gjesten med en spennende personlig historie, yrke eller hobby) Opinionatoren (gjesten som liker en livlig debatt) Den Ekstrovert (den avtroppende gjesten som skaper energi The Introvert (den stille gjesten som ikke alltid er komfortabel med å sosialisere i grupper): Mystery Guest (den ukjente datoen for gjesten) The Honor Guest og Party Host / Hostess. '
Par gjestene etter type personlighet og hvordan den spiller av andre. Charmers kan sitte hvor som helst, men er mest nyttige ved siden av Introverts and Fascinators. Fascinators blandes best med Introverts og Charmers, sier McDonald. 'Meninger er veldig morsomme, men kan også vekke ting, så de er best ved siden av Charmers og Hosts.'
2 Slå av kostnadene
'Overheadbelysning er universelt uflatterende,' legger til McDonald. 'I Hollywood brukes faktisk belysning som en teknikk for aldrende skuespillere og skuespillerinner.'
I stedet foreslår McDonald å bruke lampebelysning med laveffektspærer og stearinlys for å gjøre rommet så smigrende som mulig. Vanessa Van Wieren , ekspert på interiørdesign og grunnlegger av Alchemy Fine Home , er enig i at lys er veien å gå. 'Prøv å blande et par stearinlys som tapers, votives og te-lys hvis du virkelig vil lage en wow,' foreslår hun og legger til at hvis du ikke vil tenne festen din, 'bruk hvite glimtlys innpakket rundt krans nedover høytidsbordene våre. ' Og for flere innredningstips, husk 30 Hjemmeinnredning Ingen over 30 år bør eie.
3 Bli personlig
Siden du allerede legger ut stedinnstillinger, gi dem et personlig preg og få hver gjest til å føle seg ekstra spesiell. 'Dette kan være så enkelt som å skrive navnene sine på granatepler, blader eller et enkelt stykke papir med en gull- eller sølvmaling,' sier Van Wieren. 'Fest et bånd rundt en bukett med urter, en kongle eller til og med noen få kanelstenger og fest en stripe papir til den for en morsom måte å presentere navnekortet på.'
Eller legg en liten gave til hver person som inkluderer initialene eller en slags personlig vri. Det vil tjene som en morsom måte å begynne måltidet på og hjelpe til med å tjene som en samtalestarter. For å få samtalen i gang, kan du helt bruke en av dem De 40 beste komplimentene for å gi folk over 40 år .
4 10 biter eller to pund
Å finne ut hvor mye å kjøpe er en av de grunnleggende utfordringene for alle som er vert for en fest. Å gå tom for mat er kanskje den største tabben du kan lage på et middagsselskap, men samtidig vil du ikke få så mye at du overvelder gjestene eller ender med rester inn i neste sesong.
Kjendiskokk Fabio Viviani , som har arrangert sin andel av middagsselskapene, tilbyr en enkel formel for å beregne mengden, avhengig av om det er et sittende måltid eller med forbipasserende forretter.
'Hvis det er forbipasserende forretter, gjør jeg minst 10 biter per person - så hvis det er 50 personer, tilbereder jeg 500 forretter,' sier han. 'Hvis det er en middag, planlegger jeg å ta 2 pund mat per person. Dette inkluderer forrettskurset hele desserten. ' For alkohol foreslår han å ha nok til minst to cocktailer eller en halv flaske vin per person. 'Dette kommer virkelig an på anledningen, som om det er en bursdagsfest eller en stor høytidsbegivenhet, vil jeg planlegge mer,' sier Viviani.
5 Ikke overdriv borddekningen
Et av de mer skremmende aspektene ved å forberede et middagsselskap er bekymringsfullt om det er nok bordinnstillinger. Hvor mange gafler trenger hver person? Trenger du tre tallerkener for hver gjest? Viviani foreslår å parere disse.
'Jeg tror at gammeldags duking er forfalt og folk nyter mer uformell bespisning,' sier han. 'Jeg tror ikke det er nødvendig å ha tre tallerkener, tre gafler og tre skjeer til en middag. Lag mat som passer godt sammen, slik at du kan bruke en tallerken i stedet for tre tallerkener. ' Han legger til at dette også gjør at forskjellige smaker kan blandes sammen - og gjør opprydding mye lettere også.
6 Start Prepping tidlig
En nøkkelingrediens til ethvert vellykket middagsselskap er forberedelse. Akkurat som det kreves mer mat for en større gruppe, bør du også legge til mer tid til prep hvis du ønsker en større gruppe velkommen til hjemmet ditt. 'Dekk bordet kvelden før,' foreslår Robin McAllister-Zaas , en livsstilstrener så vel som en ivrig entertainer.
'Vær kreativ og design et vakkert' tablescape '. Bruk klistrelapper og merk alle serveringsrettene dine med det du planlegger å servere i dem - på denne måten vet du om du trenger å kjøpe noe nytt. ' Utover bordet og kjøkkenet gir du deg også muligheten til å rydde opp i hjemmet, rengjøre hvilke rom du skal bruke, og sørge for at gjestebadet har full lager når du begynner å forberede deg tidlig. Små ting gjør virkelig forskjellen, for inspirasjon til rask oppdatering, sjekk ut disse 30 beste stilige hjemmeoppgraderinger .
7 Hopp over duftlysene
Shutterstock
interessante fakta om navnet danielle
Men en type forberedelse du ikke bør gjøre er å prøve å forbedre duftene til huset eller leiligheten, med duftlys, duftdiffusorer eller grunnleggende plug-in luftfriskere. Ikke gjør det. Den eneste lukten gjestene skal møte når de kommer inn i hjemmet, bør være maten du tilbereder eller cocktailen de har i hånden. Ikke bare kan sterke dufter potensielt aktivere gjestenes allergi, de kan konkurrere med, og noen ganger sabotere, den behagelige lukten av selve maten. 'Jeg vil ikke lukte kanel rosin mens jeg spiser kylling,' sier Viviani .
8 Sett en velkomst
'Jeg ønsker gjester velkommen allerede før de ringer på døra,' sier Marlene Caroselli , en forfatter og bedriftstrener og hyppig middagsselskapsvert. 'Noen ganger har jeg et skilt på gangveien eller på skogen ved inngangsdøren.'
Dette sikrer ikke bare at gjestene ikke bekymrer seg for om de har funnet riktig sted eller ikke, det får dem til å føle at festen har startet før de til og med har kommet til døren. Du kan variere hva du bruker for å gi gjestene beskjed om at de er på rett sted, avhengig av begivenhet eller årstid. Jeg kan ha et LED-kjærlighetslys som blinker for en valentinsmøte. Til Halloween kan jeg ha spøkelsesklag mens de går opp til døren, sier Caroselli.
9 Server en signaturcocktail
Ofte er det første en gjest møter etter å ha satt foten inn i hjemmet ditt, drinken du tilbyr dem - så sørg for at den er god. 'Ha en flaske rød og hvitvin tilgjengelig for de gjester som ikke er blandede drikker. Flaskevann er et must under festen, og er en fin gest å gi hver gjest for kjøreturen hjem, sier McAllister-Zaas.
Men for å virkelig gjøre inntrykk, foreslår hun at verten 'lager en signaturdrink for festen din.' Den skal passe til sesongen, og ha et snappy navn - men ikke være for komplisert eller sprutete (du vil ikke få gjestene dine søppel før de har fått noe å spise). Hvis du vil blande noe raskt, la deg inspirere av disse 15 to-ingrediens cocktailer du kan lage på 15 sekunder .
10] Vær tydelig om tidsplanen
Ingenting er verre for en gjest enn å møte opp til et middagsselskap og tro at det kom til å bli en lang cocktailtime før middagen, bare for å innse at alle er halvveis i måltidene. Gjør det klart i invitasjonen hvor lang 'cocktailtime' vil gå, og deretter den nøyaktige tiden når måltidet blir servert.
'Hvis du er spesifikk på middagstid, kommer gjestene dine til rett tid, og alle vil være fornøyde,' sier Jennifer Porter, Satsuma Designs , en festplanlegger og gavebutikkforhandler med base i Seattle. Planlegg 30-60 minutter for oppvarming / cocktailer / mocktails (inkluderer en morsom barnevennlig drikke for en fest i alle aldre), spis deretter i tide og nyt en avslappet samling etter med dessert.
11 Legg til litt underholdning
Shutterstock
Ikke kaller det en 'spillkveld', men å ta middagsfesten til neste nivå og virkelig løsne gjestene etter måltidet, er det verdt å legge til i et slags spill eller underholdning. 'Prøv spill som Kategorier, Hvem er jeg, charades, karaoke, poesi-mashup-lesing,' tilbyr Bære . 'Hjemme hos oss kaller vi det' middags teater ': Etter middagen presenterer vi hverandre litt morsomt / morsomt / litterært. Vi har gjort pantomime, danserutiner, piano, poesielesing, fysisk komedie, som vanligvis innebærer å stikke hodet rundt hjørnet og trekke det tilbake med den skjulte armen. '
Du kan underholde gjester ved å starte med noen triviaer, få gjestene til å gjette om et faktum er sant eller usant for å vekke deres interesse, for å komme i gang her er 40 fakta som er så morsomme at de er vanskelig å tro .
12 Hold hovedretten enkel
En detaljert detaljert tallerken som holder deg på kjøkkenet hele natten kommer til å være en bummer for deg og få gjestene til å føle seg skyldige for ikke å hjelpe deg. I stedet må du holde ting enkelt, slik at fokuset forblir på å få kontakt med gjestene og sørge for at gjestene kobler seg til hverandre.
'Jeg prøver å holde ting enkelt,' sier Ryan Goodwin , hovedoppskriftutvikleren på Craftlog.com som ofte arrangerer middagsselskaper. 'Jeg pleier å gå med en stek eller en braise av noe slag. Når du har noe sånt i gang, er det relativt enkelt å planlegge andre kurs rundt det. Mitt siste middagsfest var bare et stort parti med chili verde - ikke noe fancy, bare en enkel, deilig lapskaus og mitt fokus ble lagt i de ferske tortillaene, escabeche og utstyr å følge med. '
13 Gjør det interaktivt
Du kan øke denne følelsen av 'forbindelse' mellom deg og gjestene ved å få litt hjelp fra gjester på kjøkkenet. Hvis du ønsker å skape en mer uformell stemning, er det ikke noe galt med å gjøre det til et interaktivt middagsselskap. `` Personlig er jeg alltid glad for at venner blir med på kjøkkenet, så de mer nysgjerrige gjestene vil ende opp med å chatte med meg eller hjelpe når jeg legger siste hånd på salater eller tilbehør og forbereder utstillingsvinduet, 'sier Goodwin . 'Min kone tar vanligvis over med dessert. Hun liker å velge vin og kaste inn en interessant cocktail også underveis. '
14 Størr det riktig
Et middagsfest skal ikke være et massivt husfest som får politiet kalt - det er et sted for kreative samtaler der folk føler seg tilkoblet og kommer bort og føler seg næret både intellektuelt og fysisk. 'Du vil skape en følelse av intimitet og samvær, og du vil at samtalen skal løpe rundt til alle,' sier Alexander Rowan , en 'hyppig middagsfestkaster' og medeier av blomsterarrangementsdesignfirmaet Sage og Rose . For å skape denne atmosfæren, må du invitere riktig antall personer.
'For stort, og det er ingen sjanse for at alle kan samhandle, for små, og du risikerer sløvhet,' sier Rowan. 'Hvis du har gjester som ikke kjenner hverandre godt, start alltid middagen med hors d'oeuvres i et eget rom som oppmuntrer til blanding. Du vil absolutt ikke ha to personer som chatter i et hjørne eller på en morsom og kjedelig side av bordet. '
15 Vær konsernsjef
Det vil si Chief Entertainment Officer, som Tangela Walker-Craft , middagsselskapsvert og blogger kl Simply Necessary Inc. , som råder verter å se underholdning som et ansvar. Som vert er du sjefen og trenger å eie arrangementet du kjører. 'Som vert eller vertinne, vær forberedt på å dykke på en metaforisk granat hvis det er nødvendig for å kaste ut en uenighet hvis en skulle oppstå,' sier hun. 'Hvis det forventes at barn skal delta, er det en god ide å ha enkle aktiviteter for å underholde seg selv før og etter måltidet. Fargebøker, fargeleggingsark, gåter eller bøker er enkle alternativer. 'Uansett hva som skjer, stopper bukken med deg, og du må handle på den måten - holde deg på detaljene og være forberedt på å legge ned gaffelen eller vinglasset til holde ting kjører problemfritt hvis det er nødvendig.
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her for å registrere deg for vårt GRATIS daglige nyhetsbrev!
