Matlaging med støpejern gir mange fordeler. Høy varmeoppbevaring, et naturlig ikke-klebende interiør og tilpasningsevne til nesten hvilken som helst matlagingsflate er bare noen av grunnene til at folk velger støpejernspanne. En studie fra Liverpool School of Tropical Medicine fant til og med at matlaging på støpejern kan gi et løft av ernæringsjern som kan bidra til å behandle anemi.
Det er viktig for holdbarheten å holde kokekar av støpejern rene og i god stand. Mens mange mennesker blir skremt av de unike pleiene som støpejernspanne krever, er de faktisk enkle å vedlikeholde. Forskjellen mellom støpejerns kokekar og andre gryter og panner er den naturlige overflaten, som ikke har noen kjemisk behandling eller annet belegg og er utsatt for rust. Den beste måten å holde støpejernet rent og rustfritt på er å skrape av overflatesøl, skyll rent og tørk grundig.
Den grove overflaten av moderne støpejern krever en slipende svamp for å skrape av alt fast på materialet. I følge Hytte , en av de ledende leverandørene av kokekar av støpejern, en nylon skrubbesvamp fungerer best. Dette forhindrer at allsidig oppvasksvamp blir sølt med matprodukter, som fett. Metallskrubber anbefales ikke siden de kan fjerne krydder eller lett belegg av overflateolje fra pannen, noe som øker risikoen for rust og reduserer antiklipeffekten under tilberedningen. Når overflateavfall er renset av, kan pannen skylles med varmt vann og tørkes grundig før krydder.
Til tross for noen rapporter om det motsatte, kan du også bruke såpe til å rengjøre støpejernet. Såpe er vanligvis ikke nødvendig for daglig rengjøring, og kan inneholde sure ingredienser, som kan skape en brun rest mens du fjerner krydderet fra stekepannen. Imidlertid ifølge Lodge og tester gjort av Cooks Illustrated , vil en liten mengde mild oppvaskmiddel med varmt vann ikke skade støpejernet så lenge det skylles grundig.
Som en hvilken som helst panne, må støpejern rengjøres og tørkes etter hver bruk. Ved å varme opp gryten på komfyren etter rengjøring, blir alt vannet fordampet og forhindrer rust under lagring. I tillegg anbefales det å tilsette et lite belegg olje i den varme pannen for fortsatt krydder, noe som vil bidra til å bevare pannen og dens non-stick kvalitet. Nå som du vet hvordan du skal ta vare på din støpejernspanne, sjekk ut den andre 25 kjøkkeninnretninger hver mann trenger .
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her for å registrere deg for vårt GRATIS daglige nyhetsbrev !
