Ah, rest Pizza . Det er en av livets virkelig enkle gleder, der oppe med ferske laken, varme kaker rett ut av ovnen, og det nøyaktige øyeblikket når du oppdager en gammel ti-dollarseddel krøllet i fjorårets vinterfrakk. Din øyeblikkelige lykke er så dyp at det nesten føles som om du ikke fortjener det.
Men nyhetsstrøm: Hvis du tar kaken i går kveld og bare kaster den i mikrobølgeovnen og klikke '45 sekunder', deg egentlig fortjener det ikke. Fordi det er den rette måten å varme opp pizza på, og så er det alt annet.
Hvis du nukes pizzaen din, er du ikke teknisk oppvarming pizzaen - du varmer opp vannmolekyler i pizzaen. Når partiklene blir varmet opp, blir det til damp, og skiven blir deretter til en sopping, soggy, saucy rot .
Derfor, hvis du har tid, bør du varme opp pizza som din lokale profesjonelle pizzeria-fyr gjør: Bruk ovnen din.
Hvordan varme opp pizza i ovnen.
Still temperaturen til 450 ºF. Linj et kakeark med aluminiumsfolie for å forhindre at det sitter fast (og for å gjøre opprydding en lek), og ordne skivene slik at de er minst en tomme fra hverandre. Kok i åtte til ti minutter. Ved å bruke denne metoden, risikerer du ikke å fordampe noe vann, noe som betyr ingen damp - og ingen fuktighet.
Men hvis du har det travelt og du må bruke mikrobølgeovnen din, er det et enkelt triks du kan gjøre for å bevare pizzaens integritet.
Hvordan varme opp pizza i mikrobølgeovnen.
Fyll først et mikrobølgesikkert keramisk krus omtrent halvveis til to tredjedeler fullt av vann. Sett deretter en papirplate på toppen av kruset. (Dette vil i hovedsak 'absorbere' fordampningsvannet.) Sett deretter pizzaen din på toppen av tallerkenen. Mikrobølgeovn med halv effekt i intervaller på 30 sekunder til den har temperaturen du velger. Når alt er sagt og gjort, bør du ha en skive pizza i omtrent samme tilstand som den var 24 timer før - myk og deig, og ikke den minste gummiaktig.
Til slutt er ditt tredje alternativ - og det beste alternativet, etter min mening - å bare spise pizzaen kald. Nå vet jeg at det høres gal ut for mange mennesker, men jeg er overbevist om at kald kake er den beste kaken. (Faktisk vil jeg bestille en pizza bare for å sette den direkte i kjøleskapet neste dag.) Vitenskapen har ryggen til dette: tilbake i 2000, forskere fra Stirling University bekreftet at kald pizza faktisk er mer smakfull enn en fersk-out-of-the-box-kake, ettersom en natt med kald lagring lar fett og iboende smaker bosette seg i.
Stol på meg: Hvis det er en ting jeg vet, er tørr pizza mye bedre enn fuktig pizza.
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her å følge oss på Instagram!
