Det er få ting som er mer praktisk enn å peke mat i mikrobølgeovnen og nyte et perfekt tilberedt måltid bare minutter senere. Imidlertid har sikkerheten ved å nekte maten vår kommet i tvil de siste årene. De gode nyhetene? Det er mulig å nyte et sunt og trygt måltid tilberedt i mikrobølgeovnen.
For å gjøre dette på en mest mulig sikker og effektiv måte, trenger du fire ting: en grundig rengjort mikrobølgeovn, mikrobølgeovnsikker keramikk- eller glassbeholder, et mikrobølgesikkert deksel og et øye med klokken. I den tildekkede keramiske eller glassfatet vil du varme opp maten til middels til høy temperatur for kortest mulig tid, og rør noen ganger under oppvarmingsprosessen for å integrere eventuelle hot spots.
Selv om det kan virke praktisk å stikke en av disse plastbeholderne i mikrobølgeovnen, kan dette potensielt skade helsen din. Ifølge forskning publisert i Miljøhelse , plastprodukter - selv de som er uten BPA - kan lekke østrogenkjemikalier ut i mat, spesielt når de blir oppvarmet. Og de som allerede har hatt noen spinn i mikrobølgeovnen, har en tendens til å være verre lovbrytere når det gjelder kjemisk forurensning, ifølge forskere ved Harvard . For å begrense eksponeringen for disse potensielle hormonforstyrrelsene, bruk glass eller mikrobølgeovn-sikre keramiske retter i mikrobølgeovnen i stedet. Og sett aldri metall i mikrobølgeovnen, med mindre du er ivrig etter å invitere din lokale brannvesen.
faller av en drøm i en klippe
Og mens mange mennesker har biff med mikrobølgeovn fordi de antar at de frarøver næringsstoffene deres, er frykten sannsynligvis ubegrunnet. Ifølge Harvard Health Letter , mikrobølgeovn er ofte å foretrekke, fordi den bruker minst mulig varme og tid til å lage mat, og bevare mer næringsstoffer i prosessen enn metoder som koking eller baking. Enda bedre, forskning publisert i Kritiske anmeldelser innen matvitenskap og ernæring avslører at mikrobølgeovnmatlaging bare hadde minimale effekter på protein-, fett-, mineral- og vitamininnholdet i maten. Faktisk forskere ved Tyrkias Selcuk-universitet fant at mikrobølgetørkede løk faktisk beholdt flere av sine kreftbekjempende fenolforbindelser når de ble tørket i en mikrobølgeovn versus de som ble tørket i solen eller ovnen. For å bevare mest næringsstoffer, bruk korte skur av middels til høy varme, og bruk et mikrobølgesikkert lokk for å holde dem fuktige og holde rotet i sjakk. Disse BPA-frie mikrobølgeovn-sikre keramikk Corelle retter passe regningen.
Imidlertid, bare fordi maten ikke blir tappet av næringsstoffene, betyr det ikke at mikrobølgeovnen din alltid er et perfekt miljø for tilberedning av mat. En studie utført av Kimberly-Clark fant ut at sjokkerende 48 prosent av mikrobølgehåndtakene hadde høye nivåer av forurensning, mens en annen fant E. coli bakterier lurer inne i mikrobølgeovnen. Så så ofte som mulig, gi mikrobølgeovnen din en tørk ned med en fortynnet eddikoppløsning. Laboratorietester avsløre at eddik som bare inneholder 0,1 prosent eddiksyre, reduserte veksten av alle patogene bakterier.
Er mikrobølgeovnen din sannsynligvis trygg å bruke? Ja. Varm opp restene til ditt hjerte. Bruk riktig beholder i en ren mikrobølgeovn, så blir du helt bra.
For å oppdage flere fantastiske hemmeligheter om å leve ditt beste liv, Klikk her for å registrere deg for vårt GRATIS daglige nyhetsbrev !
