Som Ernest Hemingway en gang sa, 'forsink aldri å kysse en pen jente eller åpne en flaske whisky.' Vi kan ikke unngå å være enige, noe som betyr at vi alltid leter etter nye whiskykocktailer der vi kan bruke denne utrolig allsidige brennevin. Enten du arrangerer en fest og trenger en drink som er lett å tilberede, eller ønsker å wow vennene dine med dine seriøse bartenderferdigheter, finner du det du trenger med disse morsomme whiskykocktailene.
Tørr Mahoney
Når akkurat ditt Sophies valg er om å knekke opp single-malt eller å produsere en tilfredsstillende skraller av en cocktail-shaker, er det få setninger som er like tiltalende som 'bourbon martini'. Det er akkurat dette dette er.
Ingredienser:
2 ½ oz bourbon
½ oz tørr vermut
Sitron vri
Veibeskrivelse:
Kombiner flytende ingredienser i en shaker med is. Sil i et avkjølt cocktailglass. Pynt med sitronvridningen og server.
Fra Old Man Drinks: Oppskrifter, råd og barstool visdom av Robert Schnakenberg
Penicillin
Du blir aldri lei av skott på steinene, men det betyr ikke at du ikke skal utvikle smak for whiskykocktailer som utfyller, ikke kveler, den brune ånden. Skarp, søt og tørv, Penicillins komplekse blanding av smaker har et spark, men går lett ned, det kan være grunnen til at den har noe av en rep som et effektivt hår-av-hunden. Oppskriften ble laget av New York City mixolog Sam Ross.
Ingredienser:
2 oz. singelmalt eller blandet skotsk (lett torv)
1⁄4 oz Islay skotsk
3⁄4 oz fersk sitronsaft
1⁄8 oz honning sirup
3⁄8 oz søtet ingefærjuice
Kandisert ingefær til pynt
Veibeskrivelse:
Kombiner blandet skotsk, sitronsaft og sirup i en shaker, fyll med is og rist godt. Sil inn i et isfylt steineglass og svev Islay skotsk på toppen.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Hvis du eller festen din er vanlige drikker fra Manhattan og gammeldags, vil du prøve denne sterke, bitre hybrid av begge (for ikke å nevne at navnet alene tjener øyeblikkelige poeng). Chartreuse og Demerara sirup blir med i den tradisjonelle whisky-bitters-kombinasjonen for å lage en whisky-cocktail så avstivende at den får deg til å kvise som navnebroren.
Ingredienser:
2 oz rug whisky
¾ ts Angostura bitter
¾ ts grønn chartreuse
¼ oz Demerara sirup
Oransje vri
Veibeskrivelse:
Kombiner alle flytende ingredienser i et mikseglass fylt med is og rør til det er kjølt. Sil i en avkjølt cocktailkupé og vri appelsinskall over den for å frigjøre oljene og legg den i cocktailen.
Fra Gammeldags av Robert Simonson
Den farlige sommeren
Denne rørte variasjonen på en klassisk Blood & Sand er oppkalt etter Ernest Hemingway-romanen om tyrefektere. Den ble opprettet av Joaquin Simo fra Death & Co. i New York City.
drømmer om katter som angriper deg
Ingredienser:
1 ½ gram Yamazaki 12-årig whisky
¾ oz Dolin Rouge vermouth
½ oz Solerno oransje likør
½ oz. Massenez Kirsch Vieux kirsebærbrennevin
1 oransje vri
Veibeskrivelse:
Rør alle ingrediensene (unntatt den oransje vrien) over et martini-glass. Flamme den oransje vrien over drikken og kast den. Ingen pynt.
Fra Death & Co .: Moderne klassiske cocktailer
Røyksignaler
Denne oppvarmende whiskykocktailen bruker røkt is. Det stemmer: Røkt is. Det er etableringen av Evan Zimmermann fra Laurelhurst Market i Portland, Oregon.
Ingredienser:
2 kopper pecan eller hickory flis
Isbiter
1/2 kopp sukker
1/2 kopp grovhakket pekannøtter, ristet
10 ss Jack Daniel's eller annen whisky
6 ss amontillado sherry
2 ss fersk sitronsaft
Veibeskrivelse:
Linje tung stor gryte med kraftig folie. Dryss flis over bunnen av grytdekket. Slå eksosviften høyt. Varm gryten over høy varme til røyk begynner å danne seg i gryten. Fyll 9 x 4 1/2 x 3-tommers brødform med metall. Legg i gryte deksel tett. Røyk is til den bare smeltet, ca 5 minutter. Fjern fra varme. Avkjøl litt. Dekk brødformen godt med plastfolie, og frys til den er fast, minst 6 timer. Bruk isplukk til å kutte isblokken på tvers i 4 store røkt isbiter. Pakk tett inn i plast og hold det frossent.
Kok opp 1 kopp vann og sukker i middels gryte på høy varme, rør til sukker oppløses. Tilsett pekannøtter reduserer varmen til middels og la det småkoke til sirup smaker som pekannøtter, ca 12 minutter. Sil kast pekannøtter. Dekk til og kjøl pecan-sirup til den er kald, ca 2 timer.
Legg 5 ss whisky, 3 ss sherry, 1 ss sitronsaft og 3 ss pecan sirup i cocktail shaker. Fyll med vanlige isbiter, og rist til det er kaldt. Del blandingen mellom 2 gammeldags briller. Gjenta med resterende 5 ss whisky, 3 ss sherry, 1 ss sitronsaft, 3 ss pecan sirup og is. Legg 1 røkt isbit i hvert glass og server.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Denne rugwhiskykocktailen benytter seg av den klassiske italienske bitre Cynar, som er en blanding av 13 urter. Cynaren glatter ut brenningen av rug, men åpner samtidig smaken og kommer gjennom en kompleks, litt søt ettersmak. For ikke å nevne, det er en av raskeste og enkleste cocktailer å lage.
Ingredienser:
4 gram rug
1 1/2 unser Cynar
2 ts enkel sirup (se merknad ovenfor)
4 bindestreker Angostura bitter
Veibeskrivelse:
Tilsett rug, cynar, enkel sirup og bitter til en cocktail shaker og fyll med is. Rist til det er kjølt, ca 20 sekunder. Sil i to kupeglass og server umiddelbart.
Den blå blazeren
Denne preppy-klingende oppskriften fra 1939-tallet Savoy Cocktail Book , et kompendium fra det ikoniske baren i London, er faktisk mixologversjonen av et sirkustrik: Det innebærer å sette fyr på whisky og helle den brennende spriten frem og tilbake mellom to sølvkrus. 'En betrakter som for første gang stirrer på en erfaren kunstner som sammensetter denne drikken, vil naturlig nok komme til den konklusjonen at det var en nektar for Pluto snarere enn Bacchus,' begeistrer forfatteren Harry Craddock og bemerker: 'Nybegynneren i å blande denne drikken bør være forsiktig så du ikke skåler deg. For å bli dyktig i å kaste væsken fra det ene kruset til det andre, vil det være nødvendig å øve en stund med kaldt vann. ' Når det er sagt: Miix på egen risiko.
Ingredienser:
2 oz skotsk whisky
2 oz kokende vann
To store sølvbelagte krus med håndtak
Veibeskrivelse:
Sett whiskyen i det ene kruset, og det kokende vannet i det andre, antenn whiskyen med ild, og mens du flammer, bland begge ingrediensene ved å helle dem fire eller fem ganger fra det ene kruset til det andre. Hvis det er godt gjort, vil dette se ut som en fortsatt strøm av flytende ild. Søt med en teskje pulverisert hvitt sukker, og server i en liten barkrommel, med et stykke sitronskall.
Japansk gammeldags
Dette spinnet på den mest klassiske av amerikanske whiskykocktailer bruker japansk svart sukker, som har en smak som ligner på det vi kjenner som brunt sukker. Den ingefærinfuserte sirupen gir tang og en melasse-lignende dybde til den tradisjonelle bourbon-bitters-kombinasjonen.
For kuru sato-ingefærsirup:
4 oz. (ca. 1 kopp) kuru sato (japansk svart sukker)
1⁄2 kopp revet ingefær
For cocktailen:
1 terning kuru sato (ca. 1 ts.)
2 (1⁄4-tommers tykk) skiver ingefær
2 bindestreker Angostura bitter
3⁄4 oz. Kuru sato-ingefær sirup
3 oz. bourbon
Appelsinskall, til pynt
Veibeskrivelse:
Slik lager du sirupen:
Kombiner sukker med ingefær og 8 oz. vann. Kok opp og reduser straks varmen til en kok koke i 5 minutter. Fjern fra varmen og bratt ingefær i ytterligere 5 minutter. Sil blandingen og slapp av. Lager ca 1 kopp. Sirup vil oppbevares i kjøling i opptil 2 uker.
For å lage cocktailen:
I en cocktail shaker, muddle sukker terning, ingefær og bitter. Tilsett sirup og bourbon, rør og sil i et steinglass over is. Pynt med appelsinskall.
[Via Smak ]
Hjernestormen
Denne tørre, sitrusholdige cocktailen er ideell når du er i humør for en jevn og subtil whiskykocktail som fortsatt har heft. Den stammer fra American Bar på Londons Savoy Hotel, og kommer fra 1939-tallet Savoy Cocktail Book .
Ingredienser:
2 oz irsk whisky
2 streker benediktiner
2 bindestreker fransk vermut
Veibeskrivelse:
Klem appelsinskall på toppen. Rør godt og sil i cocktailglass.
PDTs Bacon gammeldags
Ting er hva de er i dag, dette ville ikke være en liste over imponerende whiskykocktailer uten at bacon var involvert på noen måte. Selv om du nesten helt sikkert har sett en Bloody Mary pyntet med en side av gris, har du sannsynligvis aldri hatt en gammeldags laget av bacon med bacon. Slik endrer du det, hvis du vil, med tillatelse til PDT i New York City:
Ingredienser:
Bourbon-bacon infusjon:
3 eller 4 skiver bacon, eller nok til å gi 1 unse fett
1 750 ml. flaske bourbon som Four Roses Yellow Label
Cocktail:
2 gram bacon tilført bourbon
1/4 unse lønnesirup av klasse B
2 bindestreker Angostura bitter
Twist of orange
Veibeskrivelse:
For bourbon-bacon-infusjon:
Kok bacon i pannen og reserver gjengitt fett. Når baconfett er avkjølt, heller du av en unse fra pannen. Hell bourbon i en ikke-porøs beholder. Sil baconfettet i beholderen og tilsett i 4 til 6 timer ved romtemperatur. Plasser blandingen i fryseren til alt fettet er størknet. Fjern fett og sil blandingen tilbake i flasken med en skje.
For cocktail:
I blanding av glass, rør 2 gram bacon med bacon, lønnesirup og bitter med is. Sil i kjølte bergarter glass fylt med is. Pynt med oransje vri.
