Vi er vel og merke midt i en matrevolusjon. Vi lever i en tid med kjendiskokker, råvarer av ypperste kvalitet og teknikker, og økende globalisering. Ulike kulturer fra hele verden har kommet sammen, delt kulinariske hemmeligheter og byttet ut gamle familieoppskrifter, og endret det vi spiser for alltid. Enkelt sagt: det har aldri vært tid til å vurdere en av disse ferieferiene for matelskere.
Og la oss innse det: Å spise 'god' mat hver dag kutter bare ikke sennep lenger. Og hvorfor skulle det være når du er på ferie? Hvis du er en kulinarisk entusiast - eller bare setter pris på en jævla fin saltbiff-bagel - har du sannsynligvis vurdert å dra til et verdensklasse reisemål for mat og drikke på fritiden. Etter å ha rådført med reiseekspertene på Insight Guides Vi har satt sammen denne listen over de beste foodie-byene i verden: Fra alpinanlegg fulle av luksuriøse restauranter til byer med de beste gatematene. Vi anbefaler at du ikke leser denne listen sulten. Og hvis du snart drar til flyplassen, må du huske å bestille Beste sete på alle fly.
1 London, England
Med henvisning til britene sa den franske presidenten Jacques Chirac berømt: 'Man kan ikke stole på folk som har dårlig mat.' Han spiser kanskje ordene sine nå, ettersom London har skutt til kulinarisk stjernestatus i årene siden. London var en gang leverandøren av vanlig, fuktig grub som fish and chips, og har nå et stort antall luksuriøse spisesteder som drives av kokker som Gordon Ramsey og Alain Ducasse (som begge har tre Michelin-stjerner). Bortsett fra god mat, er det også mange matmarkeder og pop-up-restauranter, spesielt Borough Market, som serverer alt fra andinske og zimbabwiske retter. Brick Lane er legendarisk for sine indiske restauranter og sin 24-timers bagelbutikk. For enda flere gode grunner til å besøke London, vet du at det er en av hemmelige rømninger for de ultra-velstående akkurat nå.
10 måter å vite om en gutt liker deg
2 Bangkok, Thailand
Hvorfor reise til Bangkok? I et ord (vel, to): gatemat. Byens gatepris er verdensberømt. Leverandører opptar nesten hvert hjørne og strekker seg over hver gågate (unntatt mandager, byens utpekte dager for rengjøring av veier). Det er bokstavelig talt tusenvis av leverandører som serverer tusenvis av retter, så det er vanskelig å velge anbefalinger. Men vi har: Husk å prøve litt Morning Glory (også kjent som kinesisk vannkastanje), en lang grønn grønnsak som er skiver i lengderetningen og omrøres med sprø svinekjøtt, soyasaus, hvitløk og serveres på en seng med klebrig ris. Som tam (grønn papaya salat) er en veldig populær rett og kommer i mange deilige varianter. Moo ping (marinert, grillet svinekjøtt) er en annen berømt gatespis som du ikke må gå glipp av. Gå til Sukhumvit eller Chinatown og få litt tom yum (nudelsuppe) eller en gai pad pongali (gul kylling curry). Til dessert kan du prøve en grillet banan eller roti, en slags crepe.
3 San Sebastien, Spania
Gourmetmat i denne byen er bokstavelig talt uslåelig: Området er hjemmet til den høyeste konsentrasjonen av Michelin-stjernede restauranter på planeten. En del av den baskiske regionen i Spania, San Sebastien er nær den franske grensen, og innflytelsen er tydelig på regionens appetittvekkende mat. Basker har lenge søkt uavhengighet fra Spania, noe som ikke vil overraske deg når du ser skjønnheten i området (og maten!). De fleste barer serverer pintxos - det baskiske ordet for tapas. Etter en drink før middagen og en forrett, gå til en restaurant for middag. Å anbefale et sted i San Sebastien er vanskelig fordi kvaliteten på maten er så høy at en restaurant må ha betydelig anseelse selv for å overleve. Nye restauranter inkluderer Arzak, drevet av Juan Mari Arzak og hans datter, Elena, som begge har tre Michelin-stjerner.
4 Mendoza, Argentina
Denne er for de mer kjøttetende: Kom for biffene, bli for vinen. I et land kjent for biff og steker, står Mendoza hode og skuldre over resten. Lokalt biff tilberedt stek –På en grill-stil grill – og servert med vintomater er byens karakteristiske rett, og den serveres bokstavelig talt overalt. Andre biffretter inkluderer lapskaus og empañdas (et stekt bakverk fylt med kjøtt). For å følge biffen din, ta et glass lokal Malbec eller de lettere Torrentene. Vi anbefaler Azafran, en av de beste restaurantene i byen.
5 Delhi, India
Hvorfor gå til dette, av alle ferieferier for matelskere? Karri, selvfølgelig! I begynnelsen er Delhi noe overveldende, men når du først får tak i det, blir du belønnet med en uforglemmelig matopplevelse. Gå til Chandi Chowk i Old Delhi, og ta deg nedover en labyrint av bakgater til Karim, som regnes som en av de beste restaurantene i Asia, enn si India. Fårkjøttet roghan josh eller tandoori er must-trys. Moti Mohal har tre steder over hele byen, og alle er høyt rangerte. Sørg for å prøve gatemat, spesielt samosaer. Gå inn på hvilken som helst kafé og prøv en thali (som betyr tallerken på hindu) bestående av ris, poppadums, chutneys og et utvalg av vegetabilske karriretter. Usikker på hvor du skal spise? Se etter steder som er fulle av lokalbefolkningen.
For flere fantastiske råd for å leve smartere, se bedre ut og føle deg yngre, følg oss på Facebook nå!
